Moserhof – Maso a Cadipietra in Valle Aurina – Alto Adige

Visite guidate nell’ azienda agricola

Svolgiamo visite guidate al nostro maso per interessati, gruppi ed escursionisti in pullman e forniamo informazioni sulla gestione di un azienda agricola in un allevamento di pecore da latte biologico (BIOLAND).

Offriamo visite guidate al maso e programmi su prenotazione per scolari e gruppi di viaggio completi di introduzione ed informazioni dettagliate sull’agricoltura biologica e degustazione di prodotti del maso.

Possibile programma della visita al maso:

  • Informazioni sull’agricoltura e la storia della Valle Aurina, l’agricoltura biologica, i piccoli allevamenti nell’agricoltura di montagna e la conservazione del paesaggio
  • Visita della stalla per le pecore contemporanea con evolute attrezzature per la mungitura
  • Degustazioni di formaggi

Visite guidate e degustazioni

Data:  sempre il giovedì (su prenotazione)

Ora: dalle 16 alle 18 circa

Visite guidate su prenotazione, seguite da degustazioni di prodotti. Non vediamo l’ora di vedervi!

Visite guidate per gruppi di 15 e più persone sono disponibili su richiesta in qualsiasi momento!

Un‘ Azienda agricola con 150 anni di storia

Il Moserhof si trova a Cadipietra in Valle Aurina a 1070 m di altitudine.
È gestito dalla famiglia Oberhollenzer nella quinta generazione. Oggi il maso comprende 13,5 ettari di prati, alcuni pascoli e 2 alpeggi, che si trovano ad un’altitudine compresa tra i 1000 e i 2300 m s.l.m..
Quest’area è costituita da terreni in locazione (campi) e proprietà.

Campi in pendenza a oltre 1600 m di altitudine

Un piccolo podere a 1600 m.s.l.m. “Zischzila” con campi molto ripidi unisce il tutto nella sua completezza. Dal 2010 è stato incluso anche l’intero Krapferhof, che è direttamente adiacente al Moserhof.

La storia del maso „Moser“

Tra il 1960 e il 2000 il maso si è trasformato da una tipica azienda agricola autosufficiente in una
classica azienda lattiero-casearia della Val Pusteria.
L’attuale proprietario, Michael Oberhollenzer, si é interessato fin da giovane alle possibilità che
offre la commercalizzazione diretta dei prodotti, ad alternative e a nuovi modi di promozione e di
gestione commerciale.

Ed é così che in parte vari animali come oche al pascolo, polli da carne e galline ovaiole vengono
allevate contemporaneamente ed i loro prodotti vengono venduti in commercio diretto o in vendita
al dettaglio presso il negozietto del maso/caseificio.

Oltreciò ogni anno, le patate di produzione
propria vengono vendute direttamente e spesso a clienti abituali.
Nel 2003 il maso „Moser“, al tempo gestito dal anziano proprietario e contadino Thaddäus Oberhollenzer, diventa membro del marchio certificato Bioland.

L’intera azienda agricola viene convertita all’agricoltura biologica e il latte biologico viene d’ora
in poi consegnato all’azienda lattiera di Vipiteno, che in quel momento gestisce l’impianto di
lavorazione del latte biologico più vicino. In questi anni l’azienda agricola è gestita
congiuntamente da entrambe le generazioni.

Dal 2005 Michael Oberhollenzer e sua moglie Elisabeth gestiscono il maso rilevato dai suoi
genitori. In questi anni Michael si occupa intensamente dell’amministrazione locale e dello
sviluppo del canale di commercializzazioni di prodotti biologici di provenineza della Valle Aurina
denominati “ahrntal natur“.

Dal 2012 nasce la struttura adiacente al maso, progettata dal architetto Albert Willeit, che diventa caseificio.

Dal 2015 nasce Annona in collaborazione con il cuoco Daniel Niederkofler.
Annona é un concetto che ridimensiona la visione della cucina alpina, proponendo una cucina sana, genuina e naturale, combinando i sapori delle nostre valli con ingredienti regionali e stagionli di alta qualità.

Nel 2019 il ristorante fine dining si sposta al Cascade a Campo Tures per prestarsi ad accogliere un pubblico maggiore di persone, dato che la struttura al Moserhof é diventata piccola e il concetto Annona é ulteriomente maturato il proprietario Michael Oberhollenzer ha deciso di percorrere
nuove vie.